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近年國內咖啡市場成長快速，然而多數人仍視咖啡豆為舶來品。事實上，台灣的風土與地理條件相當適合種植咖啡，且近幾年品質精進不少，部份已有世界級水準，祇是人工成本昂貴，難以和從第三世界進口的咖啡豆在主流市場競爭，大多維持自產自銷、在地小農經濟的格局。
「十一、二年前我剛開始種咖啡時，被人笑『瘋子』！進口咖啡那麼便宜，在台灣種豆子有什麼前途？」嘉義梅山鄉咖啡農陳皇仁說。雲林古坑咖啡節四年前開始舉辦台灣精品咖啡豆評鑑比賽，陳皇仁最近三年連三霸。
原本在台北、高雄經營咖啡館、自助餐店的陳皇仁，十多年前接下父母種的二、三甲檳榔園。在朋友鼓勵下，他試著在檳榔樹下種一點咖啡，種出來後大家都說好喝，他就繼續種。他的咖啡苗主要來自雲林古坑和嘉義奮起湖附近山區的野生樹苗。
種出連三冠的咖啡豆，陳皇仁認為，應歸功於家鄉的地理環境和氣候。嘉義梅山屬於阿里山脈的中海拔山區，霜害威脅較小，但又有雲霧圍繞形成自然的遮蔭效果，適合咖啡這種祇需半日照的陰性植物。
文章出自: http://tw.news.yahoo.com/marticle/url/d/a/101202/21/2i94q.html?type=new
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